Вред дрожжей. Эксперимент в домашних условиях.

Погибают ли дрожжи при выпекании хлеба? На сколько они вредны для нашего организма? Попытаемся ответить на эти вопросы в этом видео.

Поддержать канал можно здесь   / evgeniyarefyev  

1. Добрый день. При выпекании хлеба я использую вместо дрожжей домашнюю закваску. Однако выпекать хлеб на закваске дольше и сложнее, чем на дрожжах. Поэтому перед тем, как выкладывать видео изготовления домашней закваски и хлеба на ней, я решил провести эксперимент, в котором мы подтвердим или опровергнем теорию о вреде дрожжей.

2. Основной вред дрожжей, заключается якобы в том, что дрожжи термофильны, то есть не погибают при высокой температуре, которая создается при выпекании хлеба. И когда такие дрожжи попадают вместе с хлебом в организм, они продолжают свою жизнедеятельность. Угнетают микрофлору кишечника, дрожжевые споры распространяются в крови по всему организму и т.д.

3. Для того чтобы подтвердить или опровергнуть версию о том, что дрожжи в процессе выпекания не погибают, проведем эксперимент в следующей последовательности.
3.1 Во-первых, определим температуру внутри хлеба при выпекании, а также время воздействия этой температуры.
3.2 Нагреем сухие, прессованные дрожжи и домашнюю закваску на необходимую температуру.
3.3 Проверим возможность выживать дрожжевых грибов после воздействия на них высокой температуры.
3.4 Сделаем выводы.

4. Максимальная температура внутри хлеба определялась экспериментально (см. видео) и составила 95,5 градусов.

5. Нагревать исследуемые дрожжи мы будем на водяной бане, при этом температура нагреваемой жидкости составляет 92,5 градуса.

6. Внутри хлеба температура 92,5 градуса и выше возникает на протяжении не менее пяти минут.

7. Отправляем исследуемые дрожжи (сухие, прессованные и домашнюю закваску) на водяную баню на протяжении 4-х минут.

8. Добавляем в дрожжи сахар и ставим в теплое место.

9. По истечении нескольких часов проверяем на наличие признаков жизнедеятельности емкости с дрожжами. Ни в одном из исследуемых образцов признаков жизнедеятельности дрожжей не обнаружено.

10. Делаем вывод, о том, что дрожжи не термофильны, то есть погибают при выпекании хлеба и безвредны для человеческого организма.

Если Вам понравилось это видео, подписывайтесь на мой канал. Для этого нажмите на серую кнопку в левом верхнем углу видео.
Приятного аппетита и будьте здоровы! До встречи в новых роликах.

Ссылка на канал http://www.youtube.com/subscription_c... PoleznoVkusnoDoma
____________________
Мы не зарабатываем деньги, а помогаем людям быть здоровыми.

Если вам нравится наш канал, можете нам помочь:

Карта Сбербанка: 4817 7601 6847 7697

Яндекс.Деньги: 4100 1361 2159 237

Приват24: 5168 7551 0939 5224

************************

Бесплатный онлайн-курс для тех, кто хочет освоить востребованную интернет-профессию

Чтобы начать зарабатывать нужен только компьютер и интернет, а так же 3-4 часа свободного времени. На бесплатном курсе вы получите все необходимые знания и навыки для безопасного старта в удаленной работе.

https://geniusexpert.ru/freestep-v1/